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鲜皮的初步加工

发布日期:2007-3-7  类型:免费文章  作者:  来源: 中国皮毛交易网   点击 4621

  一、剥皮

  屠宰后,在动物体还有余温时将皮剥下。剥皮方式有圆筒式、袜状式和片状式。

  1、圆筒式

  圆筒式剥皮法是将尸体的后肢和尾部挑开,以后裆向头部剥皮成圆筒形使皮向外翻出。

  2、袜状式

  袜状式剥皮法是由头向后剥离呈筒状,毛朝里。首先钩上腭,用利刀切开唇齿连接处,使皮肉分离,

  以退套法逐渐由头向臀部倒剥。其余方法与圆筒式相似。

  3、片状式

  剥能上能下先沿腹部中线,从腭下开口直挑至尾根,然后将前肢、后肢切开,最后剥离整个皮张。

  二、刮油

  刚剥下的鲜皮带有油脂、血迹和残肉等,这些物质对原料皮晾晒、保管均有害。

  对用不同方法剥取的皮应采用不同的刮油方法。最好是在鲜皮未干时用竹刀、钝刀或者去肉机细心刮油。以刮净油、肉和皮下疏松结缔组织,不损坏皮板、毛囊,不污染毛被为原则。对筒皮常用软刮法,即将剥取下来的皮套在与皮粗细长短相当的圆筒形厚胶管上,毛朝里,肉面朝外,把皮板拉平,并将鼻子尖皮固定在工作台的钉子上,由尾根向头部刮去,先刮尾皮上的脂肪和结缔组织,然后将后肢和尾皮拉平,由臀部向头部逐渐推进。刮到母皮乳房和公皮尿道口时,用力要轻,严防刮破皮张,一直刮到耳根为止。头部、四肢和尾部周围难以刮净的部位以及刮不下来的筋膜或残肉,可用快刀或剪刀割掉,不要撕拉,以防真皮层受损脱毛。为防止刮油时污染毛绒,应边刮边用锯末或麦麸搓洗皮和手指。

  刮油后用木糠或者玉米芯粉进行搓洗或转洗,使毛被、皮上油脂、血污除去。在干洗之前也可用中性或弱碱性洗涤剂水溶液进行水洗。方法是先用清水浸泡(毛面朝外),除去残留木糠等。再用洗涤溶液浸泡10~15min,掌握温度28~32℃,之后用手沿皮纵向轻揉洗,清水漂洗至清爽。

  三、上楦

  上楦目的是使原料皮按规格要求成对称形状,并防止干燥时因收缩和折皱造成干燥不均、压褶、掉毛和裂痕等现象。不同种类原料皮都有相应的楦板。

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