（中国农业科学院特产研究所 中农特研饲料有限责任公司 吉林市左家镇 132109）

目前，随着我国经济的发展及人们生活水平的提高，对裘皮的需求日益增加，使得毛皮动物养殖业迅速发展。

毛皮动物主要以动物性饲料为主，有海杂鱼、动物肉及其下杂、蛋、奶、部分谷物性饲料及蔬菜等，由于动物肉、蛋、奶较贵，我国饲养毛皮动物的主要饲料为海杂鱼，在部分沿海地区，海杂鱼价格曾经很低，山东、辽宁等沿海地区由于饲料优势，毛皮动物养殖业的发展非常快。目前，由于我国近海渔业的过度捕捞，海杂鱼日益稀少，捕捞成本增加；加上我国季节性海上禁渔，海杂鱼的价格升高，贮存成本增加，饲料来源成为目前养殖户的最大难题。由于新鲜的动物饲料资源紧张，致使毛皮动物干粉饲料在养殖户中的应用逐渐增加，其原因是因为干粉饲料便于贮藏，可减少人工及加工成本，所以受用户的青睐，特别是小型个体养殖户。但干粉饲料在目前我国毛皮动物养殖中也存在很多问题，除干粉饲料本身消化代谢与新鲜饲料存在一些差异外，良莠不齐的生产场家给市场注入了许多不安全因素。

目前，我国还没有统一的毛皮动物饲料标准，毛皮动物饲料生产企业一般以企业标准进行生产，具有较大的随意性。而毛皮动物对饲料的吸收利用在不同饲料之间有很大的差别，一般动物性饲料吸收较好，植物性饲料吸收较差；但饲料生产单位对饲料的评价不是以消化利用为基础的，而是以粗蛋白质为基础，具有很大的不准确性。所以，正确评价一种饲料的质量及安全非常重要。针对我国毛皮动物饲料的这一发展形势和状态，对毛皮动物饲料中毒及其质量鉴别作一简要概述。

毛皮动物饲料中毒

1.1 食盐中毒 如今，饲料原料供应单位或个人为了防止动物性饲料腐烂，在饲料干制过程中加入了大量的食盐进行脱水和防腐，使得饲料原料中食盐含量很高；有些劣质鱼粉生产单位或个人为了获取较大的利润，在鱼粉中添加食盐或羽毛粉等，也会使饲料中食盐含量超标。部分干粉饲料厂使用大量含食盐过多的劣质鱼粉或大量用食盐处理过的动物下脚料做饲料原料，在投入市场前又没有经过严格检验，毛皮动物养殖者一旦应用这种饲料，在饮水缺乏时就会发生大群的毛皮动物食盐中毒。

1.2 毒素中毒 干粉饲料在保存过程中常常会由于潮湿、高温、保存时间过长等原因造成霉变，特别是含豆类较多的饲料，在雨季潮湿、高温等条件下易生黄曲霉，黄曲霉产生的毒素对毛皮动物具有直接毒害作用，轻则引起腹泻、便血，重则引起死亡，出现难以弥补的损失。

使用鲜料饲喂毛皮动物的场家或个人，还需要注意新鲜动物性饲料经细菌或真菌分解而产生的毒素，如组织腐败物（组织胺，硝酸盐，有毒的醛、酮、过氧化物等），毛皮动物食后会出现诸如食量减少、腹泻、生长迟缓、失重、甚至死亡等现象的发生。

1.3 激素中毒 动物性饲料，特别是动物的下杂，如头颈、内脏等直接饲喂或经加工成干粉饲料后饲喂毛皮动物，可能会造成激素中毒；特别是水貂，对毒物、激素等的反应非常敏感，采食低浓度的激素或毒物均会引起一定的生产损失。动物下杂中如有甲状腺、肾上腺、垂体等腺体，它们的激素含量较高（如雌激素等），采食后，极低的浓度也会造成流产、死胎。

1.4 重金属元素中毒 饲料中混入了铅、汞等重金属元素，易造成累积性的重金属元素中毒；过量的硫酸铜、硒均会引起毛皮动物中毒。在添加剂的选择与使用中，一定要注意不能随意使用其它动物的添加剂，否则往往会出现意外中毒。

1.5 腐败酸 采食氧化性脂肪会引起毛皮动物的“黄脂肪病”，其主要原因是因为不饱和脂肪酸易被氧化而形成过氧化物，把饲料中的抗氧化物质维生素E消耗殆尽，从而使得细胞膜破坏，形成“黄脂肪”样病变，出现维生素E严重缺乏症状，贫血、肌肉坏死等。

1.6 农药中毒 喷射DDT、灭蝇药物、消毒剂 （如甲醛）等，均可能造成毛皮动物肺部吸入或混入食物而中毒或感染。毛皮动物场在消毒、驱蚊蝇时，一定要注意远离动物及其饲料，防止农药中毒。

2 饲料质量鉴别

对大型的饲养场，饲料质量的鉴别可以委托有资质的检测中心或研究部门进行；但对于小型饲养场和个体养殖户，饲料的送检成本较高，可以通过一些经验进行判定。

2.1 眼看 看饲料颜色是否正常，有霉变、结块、潮湿、生虫等现象的饲料，可以判定为过期或劣质产品，不能利用。

2.2 鼻闻 正常的毛皮动物干粉饲料具有一定的鱼鲜香味、肉香味及熟化玉米香味。闻饲料是否有刺激性气味，如霉变味、氨味、腐败味、酸味、恶臭等刺激性气味，有异味的饲料一般已变质或混有杂质，毛皮动物不能食用。

2.3 嘴尝 看饲料是否过咸，或有涩味、苦味等异常味道。

2.4 看沉淀物 用一柱形透明玻璃杯盛2/3清水，取50～100g饲料放入杯中，适当搅拌后静置1～2分钟，看杯中固形沉淀物是否过多，一般饲料允许有少量沉淀，沉淀过多会影响饲料的适口性及吸收率。

2.5 看饲养效果 这是最重要、最有说服力的观察。首先应适口性好，动物喜食；其次是消化良好，排出粪便干湿适宜，不腹泻，能保证动物具有良好的吸收率；三看动物生长情况，好饲料饲喂动物一段时间后，应生长旺盛，毛色光洁柔顺。一般生长期毛皮动物死亡率在1%～3%，在没有重大传染性疾病或异常死亡的情况下，超过这个比率时，很大程度上与饲料营养性缺乏有关，特别是微量元素和维生素的缺乏。